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恵比寿 凛音
恵比寿の路地裏に佇む「凛音（りんね）」は、生姜料理と生姜鍋が人気の居酒屋です。
生姜が今日は主役です。ピリリとした心地よい刺激と爽やかな香りを活かし、肉・魚・野菜の和旨みを最大限に引き出した「生姜尽くし」のメニュー。看板メニューの「生姜鍋」は、一口飲めば体の芯からじんわりと温まり、日々の疲れを解きほぐす至福の味わい。名物の生姜鍋はもちろん、おつまみから〆の一品まで、驚きと発見に満ちた料理とお酒をご用意しました。
大切な方と鍋を囲み、心身ともに整うひとときを。生姜が奏でる新しい食の響きを、どうぞご堪能ください。
究極の味わい
痺れる辛さと生姜が香る、麻辣生姜鍋
富士の恵み「あさぎり豚」を味わい尽くす。きめ細やかな肉質と、さっぱりとした甘みのある脂身が特徴のあさぎり豚は、刺激的な麻辣スープと相性抜群。麻辣の痺れる辛さが食欲をどこまでも刺激します。
体の中から熱くなる！たっぷり生姜を食べ尽くす「温活生姜鍋」
生姜の温め効果と発汗作用で、体はポカポカに。ビタミンB1が豊富な「あさぎり豚」を贅沢に使用し、栄養バランスも満点です。〆まで楽しく美味しく食べて整える、心身ともに満たされるひとときをお過ごしく ださい。
溢れる黄金スープと、
鼻を抜ける生姜の香り。
絶品！生姜の小籠包
蒸したての熱々を蓮華に乗せ、たっぷり生姜を追い添えして召し上がるのが当店流です。 ひと口ごとに広がる至福のハーモニーをお楽しみください。
TVでも紹介された
生姜鍋発祥の店
『恵比寿 凛音』
凛音は生姜料理の宝庫。
和洋中の枠を超えた多彩な生姜料理をお楽しみください。心も体もぽかぽかになりますよ! 暑い季節は【麻辣】バージョンも是非！
目利きが選んだ
刺身３種盛り
鮮度抜群なお刺身を贅沢に盛り付けた逸品です。脂が程よくのって身の締まったお刺身はお酒との相性も抜群です。お好きなお酒と一緒に心ゆくまでお楽しみください。
贅沢！ローストビーフのサラダ
シャキシャキ野菜の瑞々しさとボリューミーな食べ応え。軽い口当たりながらもお肉の満足感があり、乾杯のビールから赤ワインまで、どんなお酒とも相性抜群です。贅沢気分でご堪能ください。
鮮魚の甘みを引き立てる。真鯛のジンジャーカルパッチョ
真鯛の繊細な甘みと、生姜（ジンジャー）の爽やかな辛味は、相性の良い組み合わせです。和と洋が融合したモダンな一皿。新鮮な真鯛を、特製のジンジャーソースで仕上げた当店オリジナルのカルパッチョです。
ほんのり生姜の風味が香る棒棒鶏
生姜の香りをほんのりと纏った棒棒鶏は、さっぱりヘルシーなのに、コク深い満足の一皿。丁寧に下処理した鶏肉は、驚くほどしっとりジューシー。女性はもちろん、健康を気遣う方にもおすすめの一品です。（夏のおすすめメニュー）
自家製「生姜タルタル」で味わう、極上チキン南蛮
当店自慢のチキン南蛮は、一味違います。 ジューシーに揚げた鶏肉を特製ソースに潜らせ、その上にたっぷりと乗せたのは、お店で仕込む特製の「生姜タルタルソース」。唯一無二の味わいです。
生姜と香味野菜の
「絶品・油淋鶏」
(ユーリンチー)
外はパリッ、中はじゅわっ！生姜の爽やかな香りが病みつきになる美味しさ。油淋鶏の旨味を最大限に引き立て、後味は驚くほど軽やか。一度食べたら忘れられない、新しい味をご堪能ください。
酒泥棒な逸品。食感が弾ける「じゃこ葱チャンジャ豆腐」
とろける豆腐の上に、旨辛いチャンジャ、カリカリのちりめんじゃこ、そしてたっぷりの刻みネギを山盛りに。 異なる食感と旨味が口の中で混ざり合う、最高のおつまみが完成しました。
生姜の香りで軽やかに。若鳥となすの生姜揚げ出し
揚げたての若鳥となすを、上品な出汁で味わう大人な一皿です。決め手は、たっぷりと使用した「生姜」。生姜の清涼感が油のコクを和らげ、後味を驚くほど爽やかにしてくれます。
豊富なドリンクをご用意しています
生姜が引き出す、未体験の旨味。酒を愛する大人のための生姜料理
自家製ジンジャーハイボールや、生姜料理と相性抜群の地酒やビールを片手に、キレのある大人の味を堪能する。 「今日は生姜で一杯！」
そんな粋な夜を、ぜひ当店で。
「生姜×お酒」の意外な楽しさを宴会や仕事帰りにも。
キンキンに冷えたビールやハイボールが驚くほど進む、宴の主役を飾るにふさわしいスタミナ鍋です。
お好みのお飲み物と合わせてお楽しみください。
お席のご案内
生姜が織りなす
「温もり」の時間を。
生姜好きを虜にする、ここにしかない味を。『生姜鍋』は一度食べればクセになるリピーター続出の逸品。 自家製ジンジャーシロップを使ったお酒と共に、生姜のキレが引き立てる素材本来の旨味を心ゆくまでお楽しみください。
「凛音」で味わう、キレとコクの饗宴。
扉を開けた瞬間に広がる、生姜の爽やかで香ばしい香り。
一口食べれば、あたたかい。みんなが笑顔になれるお店です。生姜料理とお酒を楽しむ粋な居酒屋『恵比寿 凛音(りんね)』で素敵なお時間をお過ごし下さい。
店舗詳細